Ikan Patin Saus Jamur

Jamur 4

 

 

Bahan-bahan

  • Ikan Patin Ukuran Besar (1/2 Kg) 1 ekor  iris tipis dibuat Fillet
  • Tomat 1/4 Kg (4 biji) Potong dadu sekitar 1 cm2
  • Daun sawi 1 ikat (+ 250 gram) buang tangkainya
  • Cabe Merah Kriting 100 gram (Kira-kira 12 biji) Haluskan ditambah 1/2 sd teh garam
  • Bawang Putih 5 Siung (digeprek)
  • Bawang Bombai 1 buah (Cincang halus)
  • Jamur Kerang 200 gram (Potong separo-separo)
  • Minyak Goreng
  • Tepung Bumbu (1 bungkus)
  • Telur (1 butir) dikocok

Bumbu:

  • Kecap Ikan (1 sd makan)
  • Arak Merah (1 sd makan)
  • Saus Raja Rasa (1 sd makan)
  • Gula Pasir (1 sd teh)
  • Garam (1/2 sd teh)
  • Royco (1 sachet)

Cara Memasak

  • Tumis 1/3 bagian bawang putih halus hingga harum
  • Masukkan daun sawi hingga layu
  • Tambahkan 1/4 sachet royco
  • Angkat daun sawi yang sudah layu dan letakkan di atas piring.
  • Rendam fillet ikan patin dengan 1/3 bagian bawang putih + Saus Raja Rasa + 1/4 sachet royco + Arak Merah, kira-kira 15 menit.
  • Masukkan rendaman fillet ikan patin ke dalam telur yang sudah dikocok.
  • Angkat fillet ikan dari rendaman telur dan taburi tepung bumbu lalu goreng hingga hingga matang.
  • Tiriskan fillet ikan patin dan letakkan di atas daun sawi yang sudah dimasak.

Cara Membuat Saus Jamur

  • Tumis 1/3 bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum
  • Masukkan cabai yang sudah dihaluskan hingga matang
  • Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong
  • Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.
  • Tambahkan bumbu 1/2 sachet royco, 1 sd teh gula pasir, 1 sd makan kecap ikan.
  • Setelah matang angkat dan siramkan ke atas ikan patin dan daun sawi yang sudah disiapkan.
  • Hidangan sudah siap disantap…..
  • Monggo dipun badhog! Bisa untuk 4 orang.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s